Paso a paso del monstruo de las galletas, en dos versiones.
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¿Cantidades?
Como veis, no las hay. Este vídeo es un tutorial o paso a paso y está pensado para que lo hagáis con vuestra crema para cupcakes favorita. Mi recomendación es que hagáis buttercream, podéis seguir la elaboración tanto a mano como a máquina.
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¿Cómo se hace?
Con batidora: http://www.youtube.com/watch?v=fFjJUY...
Sin batidora: http://www.youtube.com/watch?v=HK4ndl... (pero sin chocolate)
Podéis usar la receta que queráis ya sea de vainilla, licor, limón, dulce de leche... mientras sea una crema clara que se pueda teñir.
Aquí tenéis otra versión, con merengue (más ligera en cuanto sabor, pero igual no quedan los pelos tan definidos), para los que no les gusta el sabor de la mantequilla:http://www.bocadosdivinos.com/2013/04...
❥ ¿Proporción de azúcar? mínimo la misma cantidad de azúcar que de mantequilla, aunque con el doble de azúcar (y más haciendo calor) quedará más consistente y mejor dibujados los pelos.
❥ ¿Cuánto colorante? dependerá de su formato y de la marca. Incluso del tiempo que tenga. Lo mejor, a mi entender, es ir poniendo poco a poco hasta obtener el color deseado. Recordad que gana en intensidad al secarse.
❥ ¿Qué cupcake? la base puede ser del tipo que querías, la decoración no influye en el sabor. En estas usé unos cupcakes de galleta de chocolate que no tengo en el blog pero que espero subir algún día. Cuando lo haga editaré esta información.
