♥ Ingredientes
Masa:
110g de mantequilla
130g de azúcar glass
2 huevos L
160g harina común
1/2 sobre de levadura
50ml de zumo de piña
30ml de Malibu
Almíbar:
100ml de agua
30ml de Malibu
100g de azúcar moreno (o blanco)
Buttercream:
200g de mantequilla sin sal
400g de azúcar glass
2 cucharaditas de zumo de piña
1 chorrito (aproximadamente 1 1/2 cucharadas) de Malibu
Coco rallado para decorar
♥ ¿Dudas? ♥
- ¿Puedo sustituir el molde de cupcakes metálicos? Sí, por flaneras metálicas o su versión en silicona, aunque en silicona se puede humedecer la cápsula de papel y desprenderse del cupcake.
- ¿Dónde se consigue la badeja de cupcakes? Lo conseguí en una tienda especializada en repostería. A día de hoy en casi todas las ciudades, incluso en pueblos grandes, hay. Sino en sitios como el Corte Inglés, Casa o ferreterías venden.
- ¿Puedo usar otra cosa que no sea mantequilla? Se puede cambiar por grasa vegetal, como Crisco, pero en ningún caso se puede usar mantequilla light o margarina, no tienen la misma consistencia.
¡Besos!
