Red Velvet Cupcakes con buttercream de queso
INGREDIENTES: para 24 cupcakes
Para los cupcakes:
300 grs. de harina
1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
2 cdas. rasas de cacao en polvo
1/4 cucharadita de sal
200 ml. de aceite de girasol
250 grs. de azúcar
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Un chorro de colorante rojo 'Red red' de Americolor
250 ml. de buttermilk (250 ml. de leche + 1 cucharada de zumo de limón)
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de bicarbonato
Para la buttercream de queso (Cream Cheese):
110 grs. de mantequilla punto pomada
650 grs. de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
300 grs. de queso cremoso (por cortesía de Quescrem)
Colorante 'Claret' de Sugarflair
