Frosting de Chocolate Fudge

Chocolate Fudge Frosting
Ingredientes: - decora unos 16 cupcakes
• 4 onzas (120 gramos) chocolate negro picado
• 2/3 taza (150 gramos) mantequilla temperatura ambiente
• 1 1/3 tazas (160 gramos) azúcar glas tamizado
• 1 1/2 cucharaditas vainilla

Preparación:
• Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas.
• Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
• En un bol bata la mantequilla hasta que esté suave y cremosa (aprox. 1 min.).
• Añadir el azúcar y batir hasta que quede suave y esponjoso (unos 2 min.).
• Incorporar el extracto de vainilla.
• Añadir el chocolate y batir a velocidad baja hasta que se incorpore. Aumentar la velocidad a media-alta y bata hasta que la cobertura es lisa y brillante (aproximadamente 2 -3) min.